Hindistancevizi Soslu Baharatlı Somon

Balık sever misiniz bilmiyorum ama ben bayılırım. Izgara olmuş, tava olmuş farketmez. Yeter ki balık olsun. Şans bu ya balıkçıdan aldığım bir parça somonla mutfakta bakışırken, kendisine nasıl bir muamele etsem diye karar vermeye çalışırken, işte bu tarif hızır gibi yetişti. Tarifimiz instagramdan severek takip somonbalığından. Somonbalığı’da tarifi sevgili Leyla Alatondan almış. Biraz o aldı, o getirdi, bu pişirdiye benzedi olay ama haticeye değil, neticeye bakalım dimi?


Tarifimizde Çin lahanası kullanıyor. Şimdi doğal olarak biz nereden bulalım bu çin lahanasını diyenler olacaktır. Ben Migrostan aldım, bulamazsanız normal lahanada kullanabiliriz diyeceğim ama bizim lahana biraz yoğun tat verebilir. Ispanak daha bir yakışır diye düşünüyorum. Somonu kızartırken yağ kullanmadım çünkü somon yeterince yağlı. Haydi bakalım oyalanmadan tarife geçelim.

1 parça somon fileto
1 adet soğan
1 adet kırmızıbiber
2 yaprak çin lahanası
1 çay bardağı hindistancevizi sütü
1 tutam toz kırmızıbiber

  • Somonu tuzlayıp, baharatlayalım.
  • Tavamızı az yağla yağlayalım ve somonu önlü, arkalı kızartalım.
  • Tavada doğranmış kuru soğanı, tuz ve toz kırmızı biberle altın sarısı olana kadar kavuralım.
  • Kavrulan soğanların içerisine bir kaç damla limon suyu damlatıp, hindistancevizi sütünü dökelim.
  • Soğanlı sos kaynayınca, içerisine doğranmış kırmızı biber ve çin lahanasını ekleyin yaklaşık 1 dakika kadar kaynatın.
  • En son somonu bu sosun içerisine koyun ve 2 dakika kadar sosla pişirin.

Herkese bol omega 3’ lü günler olsun, afiyetle.








0 yorum:

Yorum Gönderme

 

TAKİP EDİN!

Flickr


Created with flickr slideshow.

Twitter